２００４年２月２７日
新橋　大黒家にて

Ｒｅｐｏｒｔ　ｂｙ　Ｋ．　Ｓｕｅｎａｇａ
Ｐｈｏｔｏs　ｂｙ　Ａ．　Miura

あんこう（鮟鱇）という　魚・・・・見た目はかなりグロテスク！！　　 　しかし・・・その身は　捨てる箇所がなく・・・しかも　鍋にしたら　最高☆とか・・・・。 　　 　セピアメンバーの三浦くんが　知り合いのお店で　その鮟鱇鍋を食し、あまりの美味しさに舌鼓を打ち、さっそく　報告してくれたのが　もう一年も前のことでした。　　いつかきっと　皆で　一度食べに行こう！！という話しになり　どんどん話しが盛り上がり　2003年の　忘年会にて　希望有志を集いました☆   　その時　挙手したのが10名・・・なんでも　その店では　北海道の余市から　トレトレの　鮟鱇一匹を注文して取り寄せ、鮟肝をすりつぶしたお汁で　最高の鍋を調理してくれるそうです！！ですから　10名から12名でしか　予約は受け付けないとのこと。   ピッタリの参加希望者数でした♪   日時は　2004年　2月27日（金）6時半　からと　決定しました。　　   その後参加希望が2名増えて　12名となり　間際に　残念ながら別会合と重なって、どうしても　参加できない三輪くんが　欠席となり　11名が　新橋駅前に集合！！ 　☆　　☆　　☆　　☆   　実は幹事をしてくれた　三浦くんは店の大将や女将さんと　打ち合わせをすべく　≪下見会≫と称して、以下のメンバーとともに　1月末に　わざわざ出かけてくれたのです。 　その時に　報告として　送られてきたのが　この写真です！！ 　下見・打ち合わせ？？　それにしては　手にしてるのは　酒杯では？ 　カウンターのお皿は　なに？　お顔色も　こころなしか　上気して・・・・・・ 　　　　 　      お店の大将談：　うちは　鮟鱇は絶品☆北海道の余市産のものしか　仕入れないよ〜 　　　　　　　　　　鮟肝は　別に　もう一匹の鮟鱇から取るので　別料金だね。 　　　　　　　　　　でも　味は　最高！！　絶対満足してもらえるね・・・ 　三浦幹事さんは　予算が　心配になったそうです・・・・でも　皆　美味しいものは多少の　お金は　当然だ☆と　大喜び＆大期待♪　いよいよ　27日　ＧＯ　のサインとなったのです。 　☆　　☆　　☆　　☆　　　　　　　　　   　ところが　ところが・・・なんと　なんと　本番前日に　北海道は　大シケ！！　余市産の鮟鱇が入手できない！という　ハプニング！！ 　大将が　店の名誉にかけて　茨城産の最高の鮟鱇を　一匹ようやく　入手してくれたのです！一匹が　６．６キロもある　大物☆♪だそうです。   　災い転じて　福となす・・・ということわざ通り・・・お陰で　私達は　最高級の大ぶりの鮟鱇　丸々一匹を　余すところなく　味わうことが　出来たのです！   　四の五の言うより・・・　いえいえ　百聞は一見にしかず・・・　これからは　三浦幹事さん撮影の写真の数々で　その　幸せぶり　を　ご覧いただきましょう☆   　まず、遅れるメンバーを　鍋に火もつけずに　静かに？待っている私達・・・です。 　 　 もう　全員揃ってないけど、始めてしまおう！！と　鍋の火が　つきました！！ そうして　初めは　お刺身にて　乾杯☆☆　　やがて　全員が　揃いました〜〜   　　　　　すりつぶした鮟肝とみそ仕立ての汁で煮込み・・・

まずは　コラーゲンタップリの　アラが　お皿に　三つも！！	あまりの美味しさに　笑いがこみ上げます！！

やがて　皮や内臓のタップリ盛られたお皿です！	鍋の中には　お野菜と鮟鱇とが・・・・うまい☆　うまい♪
最後に出ました！　身の部分です♪ これまた　実にプリプリ〜〜★	美味さも酔いも　だい満足☆　お店のアルバイトさんも 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に入って　ハイ　パチリ♪

やがて　舌鼓・・・舌鼓・・の　美味なるひと時は　“おいしいねぇ〜”　“おいしいよっ！”の感嘆の声とともに　お開きの時間と　なったのでした。　　しあわせ　でした〜〜♪ 　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　鮟肝のみそのお汁で調理する　鮟鱇と野菜の絶妙な味のハーモニーは 管弦楽団の演奏のように　　私達の身体中に　妙なるメロディーを奏で・・・・感動の拍手喝采をしたい気分でした。 　この　皆の大満足気な表情が　すべてを物語っていると　思いませんか？   　そしてこの後は　美味しさの余韻を楽しみつつ　新橋界隈のカラオケへと　消えて行きました・・・・。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈完〉 　 　≪オマケ≫　　　参考資料　　　(鮟鱇についてのインターネットから）   　鮟鱇は実に無駄の無い魚である。身はもちろん、皮も内臓も、さらにはエラまで食すことができる魚だ。 　新鮮な鮟鱇はぬめりが強く、まな板の上ではさばく事が困難だ。 　そこで鮟鱇を吊るす。そして、出刃一本でさばいてゆく。 　これぞ、板前の腕の見せ所だ！。一流の板前ともなれば、ものの10分程でグロテスクな体は　身、皮、骨、内臓と分かれてしまう。 　そして、お客様の口の中へと運ばれる美味しい料理へと変身するのだ。  ●鮟鱇鍋 　　鮟鱇の肝をとかしこんだ味噌仕立てのだし汁の中で、新鮮な鮟鱇を煮込み、冬の野菜とともにいただくお鍋です。