座席のイヤホンで　オペラを聴きながら〜　

　イケメン☆イタリア野郎のキャビン・アテンダントの　にこやかなサービスを受け〜　　

　イタリアンワインを楽しみました♪　

　機内食の　パスタ、チーズ、生ハム、コーヒー、ドルチェが美味しい！・・・　期待できそう〜♪

　　　

　グルメ大国☆イタリア・・・自給率９８％の　何と豊かな食卓！

　３方海に囲まれ　海産物も豊富で　豊かな畑や牧草地や果樹園からの幸も有ります。

　日本人向きな料理。・・・　ウニやイカ、タコを好んで食べるのも　似ていますし　日本人好みの味付け。

　みな期待を裏切らず〜　満足満足でした♪

 

　テーブルに着くと　飲み物のオーダーと共に運ばれてくるパンは　フランスパンより　ボソボソッとした感じで　淡白な味ですが　噛みしめると味が出てくるものでした。　

　そして・・・　プリモ・ピアット（第1の皿）は　ほとんどがパスタでした！　

　主菜とサラダ　そしてコーヒー付きのデザートと続きます。

　日本人は　第１パスタで　結構お腹が満たされ〜　主菜の肉か魚料理で充分。

　メニューには　第２パスタもありました。

 

　パスタとひとくちに言っても〜〜　太さ・形・材料によって種類が豊富です。

　それぞれの特徴を生かして　ソースや具材が選ばれ・・・絶妙なハーモニーを奏でます。

　毎日頂いても　決して飽きることは無かったです。

　

　記憶に残っている範囲で　順を追って〜ランチと夕食メニューを　羅列してみますと・・・。

　　

マテーラ（昼）・・・　　   ラビオリ　　　　　　　　　　　　　　　　　子羊のロースト　サラダ　チョコケーキ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　”ラビオリ”は　餃子に似た　中に詰め物をしたパスタのことです。
　　香草が効いていました。

 

ナポリ（夕）・・・　　　ボンゴレスパゲティ（アサリ）　　　　　　　魚のグリル（カジキ　エビ　イカ）　フルーツ

 　　　　

ナポリ（昼）・・・　　　　魚介のアンティパスト（前菜）　ピッツァ・マルゲリータ　ティラミス

　　　　　　 

ナポリ（夕）・・・　　　　　　　　　ペンネ（ブロッコリーとアスパラ　ソース）


ナポリ式ラグー（ミートボール）　サバラン
　　

 

☆　カプリ島（昼）・・・

ペスカトーレ（漁師の）スパゲティ　ミックスフライ（漁師のフリット）　サラダ　　レモンチェロのソルベ　
　　

☆　アマルフィ（夕）・・・

ニョッキ（ムール貝ソース）	カジキマグロのソテー　サラダ	レモンクリームがけシフォンケーキ

 　　

☆ローマ近郊（昼）・・・　　２種類のモッツァレラチーズ　サラダ　水牛のミルクのアイスクリーム

　

☆ローマ（夕）・・・　　野菜のリゾット　サルティンボッカ　レモンシャーベット

　　”サルティンポッカ”とは　仔牛の肉（豚肉でも可）を薄く伸ばして　セージと生ハムをのせて焼く　ローマ名物料理。

 

☆ローマ（昼）・・・　　　　　キノコ（ポルチーニ茸）のフェットチーネ　　

☆　ローマ（夕）・・・　　　　

　　

スパゲティー・ボロネーゼ　 　　ローストビーフ	野菜のチーズ焼き・ 温野菜（ブロッコリー・ほうれん草など）　ペンネ・アラビアータ	フルーツ・アラカルト

 
　「最後の晩餐」は　個人的に食べに行けましたので　いろいろとってみました。　

　　　　　　ペンネ・アラビアータは　今まで食べた中で１番美味しく感じました。

　

　そして　忘れられない味は・・・やはり　本場ナポリで食べた”ピッツァ・マルゲリータ”です！

 

　このピッツァは　1889年に　第２代イタリア国王ウンベルト1世と王妃マルゲリータが　ナポリを訪れた際　王妃に捧げるために考案されたものです。

　日本でもお馴染みの　バジルと　水牛のミルクで作られたモツァレラ・チーズ　そしてトマトを載せただけのシンプルなもの。

　ちなみに　バジルは緑、モツァレラ・チーズは白、トマトは赤で・・・イタリアの国旗 を表現しています！

王　妃がそれをナイフとフォークで召し上がったので　この食べ方が流行しました。
　（本場のピッツァは　もちもちのやわらかい薄い生地に　トマトの水分たっぷりのジューシーなソースがかかっているので　ナイフとフォークで食べるのがうなづけました。）　

石窯で焼かれたアツアツが運ばれてきたのを見て　大食いの私もびっくり！・・・

　ひとり分の１枚は　直径３０ｃｍ位の大きさなんです。

　イタリア旅行中は・・・

　朝食はビュフェ・スタイルで　パンとカフェラッティ（機械の有るホテルでは　カプチーノ）に　生ハムやチーズ　ヨーグルトに果物。

　昼食と夕食は　ビールから始まって〜　パスタ料理にワイン付き　そしてデザート付き。

　出された料理は　みな好物ばかりで・・・完食。

　これで　太らないで帰るのは　無理ですよね？！

　そこら辺が心配の種ですが・・・　グルメ大国☆イタリアへの旅行は　食いしん坊にとっては　とても充実していました〜♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（完）