＜パディントン＞　
　
　洒落た雑貨店やカフェが並ぶ　流行発信地。　通りから1歩入ると　美しいアイアンレースのテラスハウスの街並が続いていました。

＜サリーヒルズ＞　

　洗練されたカフェやレストラン　若手アーティストのギャラリー等が集まっているお洒落な街。

　そこでのお目当ては　スターシェフ経営のカフェ☆「ビルズ」。　

　ニューヨークタイムズ紙で　”世界一の朝食”と絶賛され～トム・クルーズ、キャメロンディアス、ディカプリオ等ハリウッドセレブのお気に入りだとか・・・。(我々はランチで。)

　日本でもパンケーキブームを巻き起こした”リコッタ・ホットケーキ”が人気ですが～　”スイートコーン・フリッター”に　はまりました♪

　カフェで朝食をとるのが　オージースタイルなんです！

　早朝から（中には6時半から）オープンしているカフェが多く～　我々もシティで　出勤前の人達と一緒に食べてから観光に出掛けました。

（下の写真上段がサリーヒルズのカフェ☆「ビルズ」のスイートコーン・フリッターで　下段左の奥のお皿がシティーのカフェ☆「クロス・イータリー」のコーン・フリッター　更に　下段右が帰宅してから直ぐ試みた☆「我が家」のコーン・フリッター・アボカドのせ）

　カフェの話が出たので　コーヒーについて・・・

　オーストラリアは　昔　イギリスの植民地だったので　紅茶も美味しいのですが～・・・イタリアなど南ヨーロッパからの移民が多く　コーヒー愛好家が通うカフェが沢山目につきます。

　その中で　お勧めなのは　オーストラリアとニュージーランドで飲まれている”フラット・ホワイト(Flat White)”。　エスプレッソにクリーミーに仕立てたスチームドミルクを注いだもの。　カフェラテよりも　きめ細かな泡のミルクが使われているのが特徴です。　

（手前左は　ホッとチョコレートで　溶かしたチョコレートにスチームドミルクを注ぎ　上からチョコーレートパウダーを掛けたもの。）

　　　　　　　

　そして　最後の晩餐は・・・　シドニーでは知らない人はいないという　シーフードレストランの老舗「ドイルズ」へ。

　しかも　シドニー郊外（シティーから東へ10㎞）ワトソンズベイの本店へ連れて行ってもらいました。

　　　　　　　

　キンキンに冷えた”シャルドネ”と　新鮮な魚介類♪・・・　タスマニアのサーモンも美味でしたが　シドニー・ロック・オイスターが最高！

　実は　既にオペラハウス内の”オペラ・キッチン”で　ランチに生をシャンペンで頂いております。

　シドニー沿岸で獲れる牡蠣は　日本の岩ガキと違って　小ぶりで濃厚でした。


　　　　　　　　　　　

　レストランでは　オーストラリアの定番メニューである”ギルパトリック”を　初めて食べました。（トマトベースのソースに　刻んだベーコンを乗せてオーブンで焼いたもの。）

　これなら　ビールや赤ワインにも合います。　


　オーストラリアに来て　ビックリしたことの一つに・・・オーガニックへのこだわりです！

　野菜果物は勿論　お菓子、ジュース、洗剤　はたまた化粧品等々・・・。

　そんな安全で新鮮な材料をスーパーで買って　コンドミニアムのキッチンが充実していたので　料理もしてみました。　女3人　ままごとみたいでそれも楽しかったです。

　何だか　街歩きでなく～食べ歩きとなってしまいました・・・。